Frutas Exóticas de Colombia
Colombia es uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo, superado únicamente por Brasil. Para darle una mejor perspectiva de cuan biodiverso es este país, en una oportunidad National Geographic cito “Si la biodiversidad de la tierra fuera un país, este podría llamarse Colombia”, una de cada diez asombrosas especies de fauna y flora del planeta, también, pueden encontrarse en el país Sudamericano.
Para fortuna de los amantes de las frutas, algunas de las mejores y exóticas del mundo pueden encontrarse aquí.
Estas son unas de las mejores frutas que ofrece este país y que definitivamente debería probar:
1. GUANABANA
¿Cómo se ve?
Es una fruta verde cubierta con pequeñas espinas. Es grande y dependiendo de su tamaño puede llegar a pesar hasta 9 libras.
¿A qué sabe?
En el interior la pulpa es blanca y suave, tiene un sabor ligeramente dulce y ácido, pero también cremoso. Sabe a una combinación entre manzanas y fresas.
¿Cómo se consume?
Se debe partir en la mitad ya que la parte comestible es la pulpa, a pesar de que las semillas son consumibles, se recomienda no digerir grandes cantidades ya que puede ser tóxico.
Si bien, a muchas personas les gusta comer directamente la pulpa, es muy común consumirla en jugos, batidos y helados.
Beneficios medicinales:
La guanábana es rica en antioxidantes y es una gran fuente de fibra, vitamina C, calcio, vitamina B y fósforo. También contiene una pequeña cantidad de riboflavina, niacina, ácido fólico y hierro.
Una porción de 100 gramos contiene 66 calorías y 1 gramo de proteína.
Además, muchas partes de esta fruta incluidos el tallo y las hojas, se usan con fines medicinales.
¿Dónde se consigue?
Usted puede comprar guanábana en Terracotta Greengrocer, en la CI. 75a # 86-27, Bogotá, Colombia.
2. PITAYA
¿Cómo se ve?
Su cáscara puede ser rosada, roja o amarilla. También es conocida como “fruta del dragón”, ya que la cáscara de la fruta puede asimilarse a las escamas de un dragón.
¿A qué sabe?
En el interior la pulpa puede ser blanca o roja, es suave con semillas comestibles. Aclamada por muchos locales como la fruta más refrescante de Colombia, tiene una consistencia de agua similar a la sandía y el sabor puede compararse al de las peras o kiwis.
¿Cómo se consume?
Simplemente se debe retirar la cáscara, cortar y disfrutar.
Beneficios medicinales:
Esta fruta es baja en calorías, pero rica en vitamina C, vitamina B, ácidos grasos poliinsaturados, caroteno y proteínas. También es rica en fructosa, y se sabe que los diabéticos la consumen para ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre. Tiene varios tipos de antioxidantes y se considera una fruta rica en nutrientes.
Una porción de 100 gramos, contiene 60 calorías y 1.2 gramos de proteína.
¿Dónde se consigue?
Puede encontrar pitaya en Surti Fruvers por todo Bogotá. Cada fruta cuesta alrededor de $1 USD.
3. MANGOSTINO
¿Cómo se ve?
El mangostino tiene una cáscara externa dura y de color púrpura, mientras que en su interior la pulpa es suave y en segmentos similares a los de una mandarina.
¿A qué sabe?
El sabor puede compararse como una combinación entre el lychee y el durazno, aunque otros lo han comparado con otras frutas como el kiwi, fresa, ciruela e incluso mango.
¿Cómo se consume?
Retire el tallo y las hojas de la parte superior de la fruta, luego apriete la cáscara con las manos hasta que esta se rompa o ábrala con un cuchillo, y podrá consumir la pulpa.
Los gajos más pequeños de la fruta no tienen semilla, mientras que los gajos más grandes si las tienen. Las semillas son comestibles, pero están suelen ser duras y amargas.
Beneficios medicinales:
Esta fruta es baja en calorías y es una gran fuente de vitamina C, A, fibra y ácido fólico. Además, es una fuente de tiamina y riboflavina.
Una porción de 196 gramos o 1 taza de mangostinos enlatado o escurrido contienen 143 calorías, 1 gramo de grasa y 1 gramo de proteína.
¿Dónde se consigue?
Puede comprar mangostino en la Plaza de Mercado Paloquemao, ubicada en la Avenida 19 # 25-04, Bogotá, Colombia. El precio oscila en $1 USD la libra.
Dato curioso:
También conocida como la “reina de las frutas”, se dice que, en 1890 la monarca inglesa, la reina Victoria, ofreció el título de caballero a cualquiera le llevará mangostino. En el sudeste asiático también se conoce como el “fruto de los dioses” o el “alimento de los dioses”.
4. GUAMA
¿Cómo se ve?
Esta fruta es de aspecto verde oscuro y puede ser tan larga como un antebrazo. Adentro hay una hilera de pulpa blanca y suave envuelta alrededor de semillas grandes y oscuras.
¿A qué sabe?
El sabor de la guama puede asimilarse al helado de vainilla. Las semillas no son comestibles crudas, se pueden comer si se cocinan.
¿Cómo se consume?
Para abrir la fruta debe cortar uno de los extremos y así tendrá acceso a la pulpa. Cada segmento está envuelto alrededor de una semilla, puede comerlo y luego escupir las semillas, o puede separar la semilla de la pulpa con las manos antes de comerla.
Las semillas crudas pueden causar indigestión, ya que están cargadas de inhibidores de tripsina (de otro modo ayudan a digerir la proteína), pero la cocción descompone estos inhibidores. Puede tostar las semillas o hervirlas durante aproximadamente 40 minutos, tendrá un sabor similar al de las papas.
Beneficios medicinales:
Es una buena fuente de fibra y antioxidantes, se sabe que reduce los niveles de colesterol.
¿Dónde se consigue?
Puede conseguir guama en la Plaza de Mercado Paloquemao, ubicada en la Avenida 19 # 25-04 Bogotá, Colombia.
5. UCHUVA
¿Cómo se ve?
La uchuva es una fruta pequeña, redonda y de color amarillo brillante. Normalmente se encuentra dentro de una cáscara beige no comestible que le da un toque decorativo, de hecho, a menudo se usan las uchuvas como guarnición de postres de alta gama en toda Latinoamérica. También se conocen como bayas doradas.
¿A qué sabe?
La textura de la fruta en sí es similar a la de un tomate, pero su sabor se siente como una combinación entre piña y mango.
¿Cómo se consume?
Retire la cáscara, lave la fruta y quedará lista para su consumo. También puede agregarla en pudines, pasteles, helados y ensaladas de frutas.
Beneficios medicinales:
La uchuva es una gran fuente de fibra, vitamina A, C, B12, riboflavina, niacina y fósforo. También, contiene una pequeña cantidad de betacaroteno, vitamina K y calcio. Tiene un alto contenido de antioxidantes, la mayor parte en la cáscara de la fruta.
Una taza o 140 gramos, contiene 74 calorías y 2.7 gramos de proteína.
¿Dónde se consigue?
Tiene un costo aproximado de COP 2.400 or US $0.76 por libra, puede comprarlo en cualquier supermercado local, tiendas de frutas y verduras, o puede dirigirse a la Plaza de Mercado Paloquemao, ubicada en la Avenida 19 # 25-04 Bogotá, Colombia, ¡allí encontrará todo tipo de frutas exóticas!
6. MARACUYA
¿Cómo se ve?
A menudo es aclamada como la fruta de la pasión, es una fruta ovalada y amarilla que se arruga a medida que madura.
¿A qué sabe?
Por dentro es una pulpa gelatinosa llena de semillas, su sabor es bastante ácido.
¿Cómo se consume?
Para comerla simplemente se debe abrir y sacar la pulpa. Algunos locales solo cortan la parte superior de la fruta para que la cáscara sirva como un recipiente mientras se consume. Para equilibrar la acidez puede adicionar un poco de azúcar.
Es muy común consumirla en jugo o helado.
Beneficios medicinales:
Es una excelente fuente de vitamina C, A, B, riboflavina y niacina. También es un sedante natural y se cree que ayuda para la digestión.
Una sola fruta contiene 17 calorías.
¿Dónde se consigue?
Puede comprar maracuyá en cualquier supermercado o tiendas de frutas y verduras. Cuesta alrededor de COP 1.800 o US $0.56 por unidad.
7. LULO
¿Cómo se ve?
Es una fruta redonda de color naranja brillante en el exterior, con un interior firme y translúcido similar al de un tomate.
¿A qué sabe?
Tiene un sabor amargo y cítrico.
¿Cómo se consume?
Simplemente se debe cortar por la mitad para poder comerlo. Como es bastante amargo usualmente se consume en jugo, agregando agua, azúcar y un poco de hielo para que sea más refrescante. También se usa en mermeladas, jaleas y helados.
Beneficios medicinales:
Es una excelente fuente de vitaminas C, A, niacina, tiamina y riboflavina. En la medicina tradicional, el jugo de lulo a menudo se usa como diurético.
Una porción de 100 gramos contiene 25 calorías.
¿Dónde se consigue?
Puede comprar lulo en la Plaza de Mercado Paloquemao, ubicada en la Avenida 19 # 25-04 Bogotá, Colombia.
8. CAIMITO
¿Cómo se ve?
Es una fruta pequeña de color verde oscuro a púrpura, también se conoce como “manzana estrella” o “estrella púrpura”, es llamada así ya que una vez se abre, las semillas forman una estrella en el centro.
¿A qué sabe?
El sabor es similar al del mangostino, recuerda levemente el sabor a uva, pero más cremoso (esta fruta también puede denominarse fruta de leche).
¿Cómo se consume?
Se debe cortar en la mitad, sacar las semillas y listo, se puede disfrutar de esta deliciosa fruta.
Beneficios medicinales:
Es una buena fuente de antioxidantes, calcio, ácido ascórbico y fósforo.
Una sola fruta contiene 67 calorías.
¿Cómo se consigue?
Puede comprar esta fruta en grandes supermercados o en la Plaza de Mercado de Paloquemao ubicada en la Avenida 19 # 25-04 Bogotá, Colombia.
9. CHONTADURO
¿Cómo se ve?
Es una fruta pequeña, roja y naranja.
¿A qué sabe?
Una vez se cocina su sabor es similar a la papa dulce.
¿Cómo se consume?
Esta fruta es dura por lo que se cocina aproximadamente de 1 a 3 horas. Después de hervirla se debe pelar. Puede disfrutarlo con miel, sal o ambos.
Beneficios medicinales:
El chontaduro contiene tanta proteína como los huevos, y es una excelente fuente de vitamina A, calcio, zinc, cobre, hierro, betacaroteno, omega 3 y 6 y ácidos grasos poliinsaturados.
Una porción de 30 gramos, contiene 60 calorías.
¿Dónde se consigue?
Puede comprar esta fruta en El Chontaduro en la Carrera 54 # 46-15, Bogotá, Colombia, o en Jugos de Borojó y Chontaduro en la Cra.106a # 66-24, Bogotá, Colombia. En precio es aproximadamente de US $0.50 por unidad.
Dato curioso:
A pesar de que no hay evidencia que funcione como tal, muchas personas se refieren a él como el “Viagra Nacional”.
10. ZAPOTE
¿Cómo se ve?
Es una fruta redonda de color marrón (o a veces verde), con una textura exterior áspera y ligeramente lijada.
¿A qué sabe?
En el interior la pulpa es cremosa, brillante y fibrosa. Sabe a una combinación entre mango, papaya y melón.
¿Cómo se consume?
Para abrir la fruta, corte el tallo en la parte superior y empiece a despegar la cáscara con sus manos o con un cuchillo. Cada segmento de fruta tiene una semilla grande no comestible.
Se usa a menudo en batidos, helados y jugos.
Beneficios medicinales:
Es una gran fuente de vitamina C, E y B6, además de riboflavina y niacina. También es una fruta rica en taninos y ayuda a la gastritis y al síndrome del intestino irritable.
Una sola fruta contiene 75 calorías.
¿Dónde se consigue?
Puede comprar la fruta en la Plaza de Mercado de Paloquemao, ubicado en la Avenida 19 # 25-04 Bogotá, Colombia.
11. CHERIMOYA
¿Cómo se ve?
Es una fruta verde irregularmente ovalada o en forma de corazón, con una cáscara similar a las escamas de un dragón. Hay diferentes variedades de cherimoya, las cuales se diferencian por la textura y formas en la piel.
¿A qué sabe?
Es cremosa y sabe a una combinación entre banano, coco, fresa y mango. También es conocida como “manzana de azúcar”.
¿Cómo se consume?
Una cherimoya madura es fácil de abrir, se puede comer la pulpa del interior. La cáscara y las semillas no son comestibles.
Las cherimoyas también se disfrutan a menudo en batidos y en rellenos de pasteles.
Beneficios medicinales:
Es una gran fuente de fibra, vitamina C y potasio.
Una porción de 100 gramos contiene 74 calorías.
¿Dónde se consigue?
Puede comprar cherimoyas en grandes supermercados o en la Plaza de Mercado de Paloquemao ubicada en la Avenida 19 # 25-04 Bogotá, Colombia.
12. CARAMBOLO
¿Cómo se ve?
Es una fruta amarilla con un exterior ceroso, también conocida como “fruta estrella” debido a su inusual forma de estrella cuando la fruta es cortada por la mitad.
¿A qué sabe?
Tiene una textura crujiente y sabe a una combinación entre manzana y uva.
¿Cómo se consume?
Se puede disfrutar tal cual es, con la piel incluida.
Beneficios medicinales:
Es una fruta rica en fibra y vitamina C, además es baja en calorías.
Una sola fruta contiene 28 calorías.
¿Dónde se consigue?
Puede comprar carambolo en cualquier supermercado o en la tienda El Carambolo ubicada en la Carrera 69 #72-32, Bogotá, Colombia.
PRINCIPALES PLAZAS DE MERCADO EN BOGOTA
Como se ha mencionado la Plaza de Mercado de Paloquemao es el lugar ideal si desea deleitarse con los sabores colombianos. Que es ni más ni menos lo que mencionan en su website – toda Colombia en un solo lugar.
El lulo, la guanábana, la granadilla y la pitaya son solo algunas de las frutas que puede encontrar allá. Es el principal y más grande mercado de alimentos en Bogotá, donde encontrará una increíble variedad de frutas, verduras, carnes, pescados, semillas, hierbas, flores y mucho más. Puede encontrar productos de todo el país, pero la diversión no se limita al interior de la plaza, en el exterior los vendedores del campo colombiano se extienden a lo largo de las calles ofreciendo todo tipo de dulces y bebidas que usted pueda imaginar.
Si lo que busca es probar nuevos sabores, diríjase a la Plaza de Mercado de Paloquemao ubicada en la Avenida 19 # 25-04.
Está abierta de lunes a viernes de 5:00 a.m. a 4:30 p.m. y sábados y domingos de 5:00 a.m. a 2:00 p.m.
Colombia es uno de los mejores lugares del mundo para comer frutas. ¡Así que asegúrese de probar tantas como pueda!